اخبار و مقالات
نمک بدون ید چیست؟ بهترین قیمت و بالاترین کیفیت
امروزه یکی از پرسش‌های رایج هنگام خرید نمک این است که نمک یددار بهتر است یا نمک بدون ید؟ هر دو نوع نمک در ظاهر، طعم و حتی کاربردهای روزمره شباهت زیادی به هم دارند، اما تفاوت آن‌ها در ارزش تغذیه‌ای و نحوه استفاده مشخص می‌شود. در این گزارش به بررسی تفاوت‌های این دو نوع نمک، فواید و مضرات آن‌ها و بهترین انتخاب برای خانواده‌های ایرانی می‌پردازیم.
برای خرید نمک بدون ید 20 کیلویی نانواباشی با شماره زیر تماس بگیرید
02147003914
نمک یددار؛ راهی برای پیشگیری از کمبود ید
نمک یددار همان نمک تصفیه‌شده‌ای است که در مرحله تولید به آن ید افزوده می‌شود. ید یک ماده معدنی کمیاب است که بدن به آن نیاز دارد، اما قادر به تولید آن نیست. کمبود ید می‌تواند عوارض جدی به‌دنبال داشته باشد، از جمله:
- بیماری گواتر (بزرگی غده تیروئید)،
- کندی رشد و مشکلات ذهنی در کودکان،
- اختلال در عملکرد هورمون‌های تیروئیدی.
به همین دلیل، سازمان بهداشت جهانی در دهه‌های گذشته مصرف نمک یددار را توصیه و بسیاری کشورها آن را به‌صورت عمومی عرضه کردند.
نمک بدون ید چیست؟
نمک بدون ید همان نمک طبیعی است که به آن ید اضافه نشده و ترکیب اصلی‌اش فقط سدیم و کلرید است. این نمک در صنایع غذایی و خانگی هم کاربرد زیادی دارد. به‌طور مثال:
- در تهیه ترشی و شور استفاده می‌شود (زیرا ید می‌تواند باعث تغییر رنگ یا طعم شود)،
- در پخت‌وپزهای خاص مثل استیک یا غذاهای گریل‌شده برای ایجاد بافت و طعم متفاوت،
- در تولید برخی محصولات آرایشی و بهداشتی مانند اسکراب‌ها.
انواع معروف نمک‌های بدون ید شامل نمک صورتی هیمالیا، نمک کوشر (یهودی) و نمک مخصوص شوراندن (Pickling Salt) هستند.
بهترین نمک یددار و بدون ید ایران کجاست؟
در ایران کارخانه‌های متعددی به تولید نمک مشغول‌اند، اما کارخانه‌های دیاکو نمک به‌عنوان یکی از پیشگامان این صنعت شناخته می‌شوند. این مجموعه با استفاده از فناوری‌های پیشرفته توانسته است نمک یددار و بدون ید را به‌صورت تصفیه‌شده اما همراه با حفظ مواد معدنی ارزشمند تولید کند.
نمک تولیدی دیاکو نمک علاوه بر اینکه کیفیتی مطابق با استانداردهای جهانی دارد، در بازار داخلی نیز به‌عنوان بهترین نمک ایرانی شناخته می‌شود. همین موضوع باعث شده است برند دیاکو نمک سهم بزرگی از بازار نمک خوراکی و صنعتی ایران را در اختیار داشته باشد.
تفاوت اصلی نمک یددار و بدون ید
با وجود شباهت‌های ظاهری، تفاوت اصلی این دو نوع نمک در ترکیب شیمیایی آن‌هاست:
- نمک یددار: حاوی ید اضافه‌شده + مواد ضدکلوخه برای ماندگاری بیشتر.
- نمک بدون ید: فاقد ید، اما می‌تواند دارای مواد معدنی طبیعی یا افزودنی‌های سبک باشد.
از نظر کاربرد:
- نمک یددار برای استفاده روزانه و تأمین نیاز بدن به ید توصیه می‌شود.
- نمک بدون ید بیشتر در ترشی‌جات، صنایع غذایی و مصارف خاص استفاده می‌شود.
کدام بهتر است؟
پاسخ این پرسش وابسته به نیاز شماست. اگر رژیم غذایی شما ید کافی را تأمین نمی‌کند، بهتر است از نمک یددار استفاده کنید. اما اگر برای پخت‌وپز یا تولیدات خاص به نمک طبیعی نیاز دارید، نمک بدون ید انتخاب مناسبی است.
نمک یددار برای جلوگیری از بیماری‌های ناشی از کمبود ید ضروری است.
- نمک بدون ید در صنایع غذایی و آشپزی حرفه‌ای کاربرد بیشتری دارد.
- در ایران، دیاکو نمک معتبرترین تولیدکننده نمک یددار و بدون ید است که با بهره‌گیری از فناوری روز، محصولاتی سالم، تصفیه‌شده و سرشار از مواد معدنی عرضه می‌کند.