عمومی, نمک خوراکی

از استخراج تا سفره شما #3

منتشر شده در author-avatar
0

✅ مقدمه

 

نمک خوراکی یکی از پرکاربردترین مواد غذایی در سراسر دنیاست. از آشپزی روزانه گرفته تا صنایع غذایی، این ماده معدنی نقش کلیدی در طعم‌دهی، نگهداری و سلامت دارد. اما نمک خوراکی چگونه تولید می‌شود؟ چه انواعی دارد؟ و استانداردهای بهداشتی آن چیست؟ در این مقاله به بررسی جامع نمک خوراکی می‌پردازیم.

 

⛏️ روش‌های تولید نمک خوراکی

. استخراج از معدن‌های سنگ‌نمک

  • معادن زیرزمینی غنی از کلرید سدیم هستند.
  • نمک سنگی پس از خرد شدن و خالص‌سازی برای مصرف خوراکی آماده می‌شود.
  1. تبخیر آب دریا یا آب شور
  • در مناطق گرم، از حوضچه‌های تبخیری استفاده می‌شود.
  • پس از ته‌نشینی ناخالصی‌ها، نمک جمع‌آوری و فرآوری می‌شود.

🍽️ انواع نمک خوراکی

نوع نمک

ویژگی‌ها

کاربرد رایج

نمک تصفیه‌شده

کاملاً سفید، بدون ناخالصی

مصارف خانگی و صنعتی

نمک دریا

حاوی مواد معدنی طبیعی

غذاهای رژیمی و سالم

نمک صورتی

سرشار از آهن و مواد معدنی

تزئین غذاها و غذاهای خاص

نمک یددار

تقویت‌شده با ید برای پیشگیری از گواتر

استفاده روزانه

🔬 استانداردهای بهداشتی و کیفیت

برای تولید و عرضه نمک خوراکی، رعایت استانداردهای زیر ضروری است:

  • عدم وجود فلزات سنگین و مواد مضر
  • افزودن ید به میزان استاندارد جهانی (حدود 30 ppm)
  • رطوبت کنترل‌شده زیر 1%
  • بسته‌بندی در شرایط بهداشتی و مقاوم در برابر رطوبت

 

📊 فواید و مضرات مصرف نمک

✅ فواید:

  • کمک به انتقال عصبی
  • تنظیم فشار خون (در حد متعادل)
  • بهبود عملکرد عضلات

⚠️ مضرات (در صورت مصرف زیاد):

  • افزایش خطر فشار خون بالا
  • آسیب به کلیه‌ها
  • احتمال بروز بیماری‌های قلبی
جدیدتر
از استخراج تا سفره شما #4
بازگشت به لیست
قدیمی تر از استخراج تا سفره شما #2

مطالب مرتبط

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *