اخبار و مقالات
بهترین راه مصرف نمک برای سلامت بیشتر چیست؟
نمک (سدیم کلرید) ماده‌ای ضروری برای بدن است. نقش آن در حفظ تعادل مایعات، عملکرد اعصاب و ماهیچه‌ها غیرقابل انکار است. اما مصرف بیش از حد نمک می‌تواند فشار خون را بالا ببرد و خطر بیماری قلبی، سکته و بیماری کلیوی را افزایش دهد.
نکته مهم این است که مصرف نمک نباید قطع شود؛ بلکه باید در حد نیاز بدن و به شکل سالم مصرف گردد. بهترین راه، استفاده از نمک طبیعی تصفیه‌شده با خلوص بالا و کیفیت مطمئن است.
چقدر نمک کافی است؟
- سازمان جهانی بهداشت (WHO) مقدار مناسب مصرف روزانه سدیم را حدود ۲ گرم (۲۰۰۰ میلی‌گرم) توصیه می‌کند.
- در آمریکا، این مقدار ۲۳۰۰ میلی‌گرم در روز برای افراد بالای ۱۴ سال در نظر گرفته شده است.
بیشتر مردم به دلیل مصرف غذاهای آماده و فرآوری‌شده، بیش از این مقدار نمک دریافت می‌کنند. اینجاست که انتخاب درست نوع نمک اهمیت پیدا می‌کند. نمک طبیعی تصفیه‌شده با منشا دریاچه بهترین گزینه برای یک مصرف سالم است.
منابع اصلی سدیم در رژیم غذایی
بیشتر سدیم اضافی از غذاهای صنعتی و آماده می‌آید، مثل:
- نان صنعتی
- پیتزا و فست‌فودها
- سوسیس، کالباس و بیکن
- پنیرهای پرنمک
- سوپ‌ها و غذاهای کنسروی
- چاشنی‌ها و سس‌ها (مثل سس سویا که در هر قاشق، ۱۰۰۰ میلی‌گرم سدیم دارد)
راه‌های کاهش مصرف نمک
برای سالم‌تر ماندن، لازم نیست نمک را حذف کنید؛ کافیست:
- بیشتر غذای تازه (میوه‌ها، سبزیجات، گوشت تازه) بخورید.
- محصولات کم‌سدیم را انتخاب کنید.
- بیشتر در خانه غذا بپزید و میزان نمک را کنترل کنید.
- به جای نمک، از ادویه‌ها، سبزیجات معطر و آب‌لیمو استفاده کنید.
- مصرف سس‌ها و چاشنی‌های آماده را محدود کنید.
انتخاب نمک سالم = انتخاب زندگی سالم‌تر
نوع نمکی که استفاده می‌کنید به اندازه مقدار آن اهمیت دارد. نمک طبیعی تصفیه‌شده با منشا دریاچه دارای ترکیبات معدنی متعادل‌تر و خلوص بالاتر است. این نوع نمک هم نیاز بدن را تأمین می‌کند و هم ریسک مصرف نمک‌های ناخالص یا آلوده را از بین می‌برد.
در همین راستا، دیاکو نمک محصولات طبیعی و تصفیه‌شده‌ی نمک با خلوص ۹۸.۲ درصد و استانداردهای بهداشتی تولید می‌کند. این محصولات انتخابی مطمئن برای خانواده‌هایی هستند که به سلامت قلب و کاهش فشار خون اهمیت می‌دهند.
برچسب‌های غذایی را جدی بگیرید
خیلی وقت‌ها طعم غذا نشان‌دهنده نمک نیست. مثلاً یک عدد نان بَگِل یا یک تکه نان سبوس‌دار می‌تواند ۱۵۰ تا ۶۰۰ میلی‌گرم سدیم داشته باشد. پس حتماً:
- برچسب تغذیه‌ای را بررسی کنید.
- از محصولاتی با کمتر از ۲۰۰ میلی‌گرم سدیم در هر وعده استفاده کنید.
- مراقب ترکیباتی مثل «سدیم بی‌کربنات»، «نیتریت سدیم» یا «سدیم گلوتامات (MSG)» باشید.
جایگزین‌های نمک؛ همیشه راه‌حل نیستند
بعضی محصولات جایگزین نمک با پتاسیم یا منیزیم ساخته می‌شوند. اما مصرف زیاد آن‌ها می‌تواند برای افراد دارای مشکلات کلیوی یا کسانی که داروهای خاص مصرف می‌کنند خطرناک باشد. بنابراین بهترین انتخاب، همچنان نمک طبیعی تصفیه‌شده است.
کاهش مصرف نمک، قدم به قدم
لازم نیست ناگهانی نمک را حذف کنید. کاهش تدریجی باعث می‌شود ذائقه‌تان به طعم‌های طبیعی‌تر عادت کند. به‌مرور زمان، کمتر به طعم شور نیاز پیدا خواهید کرد و از مزه واقعی غذا بیشتر لذت می‌برید.
برای اینکه این تغییر ایمن‌تر باشد، بهتر است از نمک‌هایی با کیفیت مطمئن استفاده کنید. به همین دلیل، استفاده از محصولاتی مثل نمک تصفیه‌شده و بهداشتی دیاکو نمک می‌تواند هم کاهش مصرف را راحت‌تر کند و هم اطمینان بدهد که خانواده‌تان از بهترین نوع نمک استفاده می‌کنند.
نمک برای بدن ضروری است، اما مقدار و نوع آن سرنوشت‌ساز است. مصرف متعادل نمک، آن هم از نوع طبیعی، تصفیه‌شده و با خلوص بالا، بهترین راه برای سلامت قلب، کاهش فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های مزمن است.