نانواباشی یا نمک مخصوص نانوایی‌ها، محصولی است که با فرمولاسیون ویژه برای پخت نان طراحی شده تا کیفیت خمیر و طعم نان به بهترین شکل حفظ شود. این نمک دارای دانه‌بندی مناسب است تا در فرآیند ورز دادن خمیر به‌طور یکنواخت حل شود و مانع ایجاد لکه‌های سفید یا شوری نامتعادل در بافت نان گردد.

علاوه بر این، نمک نانوایی نقش مهمی در کنترل فرآیند تخمیر ایفا می‌کند؛ زیرا با تنظیم فعالیت مخمر، از بیش‌تخمیر یا کم‌تخمیر شدن خمیر جلوگیری می‌کند. استفاده از نمک تصفیه‌شده مخصوص نانوایی نه‌تنها کیفیت ظاهری و طعم نان را ارتقا می‌دهد، بلکه به دلیل عاری بودن از ناخالصی، کاملاً بهداشتی و مطابق با استانداردهای تولید نان صنعتی است. این انتخاب حرفه‌ای برای نانوایان، تضمین‌کننده نانی سالم، خوش‌طعم و استاندارد برای مصرف‌کننده است.